小炒驴肉：1. 将驴肉切成薄片，用盐、料酒腌制10分钟。2. 锅中加入适量油，放入姜蒜爆炒出香味后，加入驴肉翻炒至变色。3. 加入辣椒粉、豆瓣酱等调料，继续翻炒均匀即可。
驴肉豆花：1. 将新鲜的豆花和切好的驴肉放在碗中备用。2. 另起锅，倒入清水并加入适量盐、味精等调料，大火将水烧开。3. 烧开后将水倒在装有豆花和驴肉的碗中即可。
酱驴肉：1. 将切好的驴肉放在锅中焯水去腥。2. 捞出沥干水分后，在另一个锅里加入适量油，放入姜葱爆香。3. 加入郫县豆瓣酱、甜面酱等调料，再将焯过水的驴肉放进去一起翻炒均匀即可。
驴肉卷饼：1. 准备好面粉和驴肉，将面粉加入适量水搅拌成面糊。2. 锅中倒入油，将驴肉放入煎至两面金黄。3. 取一张饼皮，涂上蒜泥、辣椒酱等调料，放上煎好的驴肉卷起即可。
麻辣烤驴排：1. 将驴排切成块后用盐、孜然粉等调料腌制片刻。2. 烧热平底锅，在锅中加入适量油，将腌制好的驴排放进去翻炒至变色。3. 加入花椒粉、辣椒粉等调料放入微波炉烤至熟透。
红焖驴肉：1. 将切好的驴肉焯水去腥。2. 锅中加入适量油，放入姜葱爆香后加入焯过水的驴肉一起翻炒均匀。3. 加入生抽、老抽、料酒等调料和适量清水，小火焖至汤汁浓稠即可。7.橙皮驴肉：1. 将切好的驴肉用盐、生抽等调料腌制片刻。2. 锅中加入适量油，放入驴肉翻炒至变色后加入橙皮丝继续翻炒均匀。3. 加入料酒、白胡椒粉等调料，再加入适量清水焖煮片刻即可。
白切驴肉：1. 将驴肉放在开水中焯水去腥。2. 捞出后晾凉，将驴肉切成薄片摆盘备用。3. 另起锅，倒入适量油和姜葱爆香，淋在摆好的驴肉上即可。9.干锅驴三鲜：1. 准备好辣椒、豆芽、木耳等配菜和切好的驴肉备用。2. 干锅中倒入适量油，放入辣椒爆炒出香味后加入配菜和驴肉一起快速翻炒均匀。3. 加入盐、味精等调料继续翻炒至食材充分融合即可。
石锅酸辣驴肉：1. 将切好的驴肉焯水去腥。2. 锅中加入适量油，放入姜蒜爆炒出香味后加入焯过水的驴肉一起翻炒均匀。3. 加入酸辣汤底、豆花等调料和适量清水，小火慢慢烧开后转大火继续烧至汤汁浓稠即可。
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